Zeytin ağacının uzun ömrü yapraklarındaki oleuropein maddesine dayanıyor. Bu madde zeytin ağaçlarını, acı tadı ve kokusuyla meyvesi olgunlaşana dek hastalık ve zararlılardan koruyor.
Zeytin yapraklarından çıkan kalsiyum elenolaten maddesi, zararlı virüs, bakteri ve mantarlara karşı etki gösteriyor. Zeytine “hayat ağacı” denilmesinin bir sebebi de uzun ömrünün yanı sıra sağlığa faydalı olması.
Zeytin yapraklarından Anadolu irfanında ve kültüründe yüksek tansiyonu düşürmek, şeker hastalığında kan şekerinin kontrolü, yüksek kolesterol, damar sertliği ve kanser gibi çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde yararlanılıyor.
Zeytin, zeytinyağına ve zeytin yaprağına acımtırak, buruk bir tat veren güçlü antioksidan maddeler olan oleuropein ve hidroksitirosol zeytinin şifasını da gizliyor. Yürütülen deneysel çalışmalar kuvvetli iltihap giderici ve ağrı kesici etkisine bağlı olarak zeytin yaprağının romatizma, eklem kireçlenmesi gibi sorunlarda etkili olabileceğini ortaya koyuyor.
Zeytin yaprağının özünde, bakterileri, virüs, mantar ve parazitlere karşı güçlü bir antibiyotik bulunuyor. Oleuropein adlı maddenin vücudumuzda ürettiği eleanolik asit, antimikrobiyel ve antivirotik etki gösteriyor.
Zeytin yaprağı çayı, boğaz ağrısını giderebiliyor, bağışıklığa destek olabiliyor. Zeytin ağacının yaprakları, mikrop öldürücü, ateş düşürücü, yatıştırıcı, kan şekerini ve yüksek tansiyonu dengeleyici, iştah açıcı, idrar söktürücü özellikler gösterebiliyor. Yaşlanmaya ve kansere karşı etkili olan zeytin yaprağı kronik yorgunluğun giderilmesinde, yüksek tansiyonda ve şeker hastalığında tedavi destekleyici olarak, ayrıca bağışıklığın desteklenmesinde kullanılabiliyor.
Tüketmeden önce dikkat!
Yemeklerden önce zeytin yaprağı içeren uygun kalitede çayın içilmesi tip-2 şeker hastalarında şeker metabolizmasında insülin direncine karşı etkin olabiliyor. Ancak şekeri ve tansiyonu düşürücü etkisinden dolayı tip-2 diyabet, hipoglisemi, düşük tansiyon rahatsızlığı olanların hekimlerine danışmadan zeytin yaprağı çayını tüketmesi önerilmiyor. Keza gebelik ve emzirme döneminde de zeytin yaprağı çayı içilmesi önerilmiyor.
Zeytin yaprağının acı tadı dolayısıyla içimi zor. Tarçınla birlikte içilebilir.
Zeytin yaprağından şifa ve fayda umabilmek için dikkat edilmesi gereken bazı hususlar ise şöyle:
• Organik olan yahut tarım ilacı kullanılmamış, kalıntı içermeyen zeytin ağaçlarının yapraklarını seçmek
• Kurutulmuş yaprakları kuru ve serin ortamda bir seneden az süre için saklamak
Zeytin yaprağı çayının demlenmesi:
• Bir yemek kaşığı kuru zeytin yaprağı koyulan bardağa kaynamış su ekleyerek kapağı kapatılmalı.
• 10-12 dakika demlenmesi için beklenmeli
• Kapağı açtıktan sonra kapakta biriken uçucu yağ bileşenleri yönünden zengin damlacıklar çaya geri kazandırmalı
• Arzuya göre bal ve limon eklenerek ılık halde yudum yudum içilebilir.
Afiyet şifa olsun!
© İzinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.