Pazarda peynir tattırmak serbest

Peynir satışı tebliği, her satıcı için aynı hijyen ve ısı şartlarını getiriyor. Pazar yeri de, market de olsa tenekeyle gelen ürün parçalanıp satılabilecek ama ambalajlı gelen ürün olduğu gibi satılacak. Parçalama şartlarını taşıyan perakendeciler ürünü parçalama ve tattırma konusunda serbest.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı uzmanı Cengiz Alpsoy, peynirle ilgili tebliğin daha önceki mevcut olan hükümleri içerdiğini, sadece tek bir peynir tebliği olarak birleştirildiğini kaydetti. Alpsoy’un verdiği bilgiye göre, düzenlemeyle markette, mobil araçta ya da peynirciler çarşısı gibi pazar yerlerinde peynir satışı aynı kriterlere tabi olacak.

10 derece altında

Alpsoy, pazaryeri benzeri yerlere, peyniri parçalama ve tattırma konularında esneklik tanındığını belirterek, şunları söyledi:

“Ürün o gün geldi. Rafınızda bulundururken onu ambalajlı hale kim getirdi? Perakendeci getirdi. Dökme ürünü bozduğu zaman bütün sorumluluk perakendeciye, ambalajlayan kişiye aittir. Ambalajlayan kişi de streç vb. ambalajın içine koyup satışı gerçekleştirecek. Hijyeni de sağlamak zorunda. 10 derecenin altındaki soğutucular, o raflarda dışarıyla hava temasını da kesecekler. Kestikten sonra hijyene uygun şekilde tüketiciye sunacaklar. Pazar yerinde satıyor ama her halükarda 10 derecenin altında saklamak zorunda. Neden derseniz 10 derecenin üzerinde peynir ister istemez bozulacak. Perakendeci, ürünü tattırıp satan kişi kimse, tüm sorumluluk ona ait.”

Milliyet