Bayram lezzetleri

Bu bayram çocukları ikramlarla sevindirirken geleneksel lezzetler sunmaya ne dersiniz!

Mozaik pastayı bir de böyle deneyin! Dondurmadan ve pişirmeden, ister yuvarlayın ister dilimleyin.

Mozaik pasta tarifi:

Yarım su bardağı Medine hurması

Yarım su bardağı kuru üzüm

3/4 su bardağı süt

1 su bardağı fındık/badem/ceviz karışımı

1 su bardağı yulaf ezmesi

3/4 su bardağı hindistan cevizi tozu

1-2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu (tercihen)

1 paket vanilin (tercihe bağlı)

Yapılışı

Fındık, ceviz, bademleri öğütelim. Dişe gelecek kadar kalınlıkta olabilirler. Yulaf ezmesini de aynı miktar, undan biraz kalınca öğütelim. Karıştırma kabına alalım. Hurma, kuru üzüm ve sütü muhallebi kıvamına gelene kadar öğütücüden geçirelim.

Karıştırma kabında hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri harmanlayalım. Hindistan cevizinin yarısını da ekleyip buzdolabında 15-20 dk dinlendirelim. Dolaptan çıkınca hindistan cevizine buladığımız harcı ister yuvarlayalım ister dilimleyerek sunuma hazırlayalım.

Fıstıklı rulo tarifi

 Bir diğer tarifimiz fıstıklı rulo. Önce malzemeler:

350 gr yulaf ezmesi

1 su bardağı boz fıstık (ceviz, fındık, badem de olabilir)

1 tatlı kaşığı tarçın

16 tane Medine hurması

Yarım su bardağından biraz fazla süt

Yapılışı

Geleneksel lezzetlerden pratik bayram tatlıları üretmeye ne dersiniz. Rafine un ve şeker içermeyen, saatlerce hamur açmakla meşgul etmeyen ve pişirme gerektirmeyen bir tarif sunuyoruz sizlere. 

Tek ihtiyacınız olan güçlü bir öğütücü. İlk olarak yulafları öğütüp un haline getiriyoruz. Karıştırma kabına öğüttüğümüz unu alıyoruz. Medine hurmalarını çekirdeklerinden ayırıp öğütücüye alıyoruz,  üzerine tercihen ılık süt gezdiriyoruz.

Hurma ve sütleri muhallebi kıvamına gelene kadar öğüttükten sonra karıştırma kabına tarçınla birlikte ekleyip fıstık haricinde tüm malzemeleri harmanlıyoruz. Tezgaha fırın kağıdı seriyoruz. Kurabiye hamuru kıvamında olan hamurumuzu el ya da merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıyoruz, üzerine eşit aralıklarla fıstıkları serpiyoruz. Fırın kağıdı yardımıyla bir kenarından başlayarak rulo halinde sarıyoruz. Sunumdan önce buzdolabında saklıyoruz. Sunum için 1 cm kalınlığında dilimliyoruz. 

Afiyet olsun.